Вы можете склонять в "Конструкторе документов" все, что угодно, даже статический текст.

Для html шаблона используется выражение вида

[INFLECT]('{organization.director}', 'rod')[/INFLECT]

Выражение для склонения, которое заключено в конструкцию [INFLECT]...[/INFLECT], должно быть обязательно заключено в скобки и содержать два параметра:

1. параметр для склонения, заключенный в одинарные кавычки
2. падеж, в который нужно выполнить склонение, так же заключенный в одинарные кавычки.
   

Список поддерживаемых падежей:

• im - именительный падеж
• rod - родительный падеж
• dat - дательный падеж
• vin - винительный падеж
• tvor - творительный падеж
• predl - предложный падеж без предлога
• predl-o - предложный падеж с предлогом о/об/обо
• gde -  местный падеж (отвечает на вопрос где?)